Ingredientes:

 1 galinha (caseira) com cerca de 1,5 Kg
 1,7 l de água
 5 gr de sal
 100 gr de massinhas (pevide) 

Confecção:

Numa panela coloque a água com o sal e a galinha deixando aquecer lentamente e tirando a espuma que se for produzindo.
Estando cozida deite as 100 gr de pevide que se deixa cozer por +/- 10 minutos, tapando o tacho.
Junte os miudos da galinha, os pequenos ovos e o peito da galinha préviamente desfiado.
Se quiser uma canja mais substâncial, coza dois ovos pique-os grosseiramente e junte-os antes de servir.