Ingredientes:
 6 sardinhas por pessoa
 sal

Preparação:
Salgue as sardinhas na véspera.
Prepare as brasas no grelhador e asse as sardinhas a gosto.
Acompanhe com batatas cozidas e pimento assado.

Nota: As brasas devem ser preparadas de modo a que, ao colocar as sardinhas sobre elas, o carvão esteja todo em brasa, mas sem chama.
Não esquecer: um bom vinho verde tinto, fresco. E por fim um bom bagaço no fim da "sardinhada".