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Bacalhau com Grão de Bico

Douro

História do Prato Indisponível

Ingredientes:   

 4 postas de bacalhau demolhado
 1/2 Kg de grão de Bico
 ovos (1 por pessoa)
 1 cebolas
 2 dentes de alho
 sal
 pimenta
 Vinagre(qb)
 1 colher de sopa de salsa picada

Confecção:


Demolhe o grão de um dia para o outro com uma mão de sal em bastante agua.
Num tacho coze-se o grão e os ovos sem sal. Assim que este estiver cozido acrescenta-se o bacalhau e deixa-se cozer uns 5 minutos, retifique o sal. Coe então o grão e o bacalhau e, numa travessa, coloque-o rodeado do grão e dos ovos cozidos descascados.
À parte, misture a cebola, os dentes de alho e a salsa picada e tempere tudo com azeite, vinagre, sal e pimenta. Tempere a gosto a travessa ou sirva o molho numa malga e cada um tempera a gosto.

 

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