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Receitas de Sopas

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Sopa de Ervilhas

Minho

História do Prato Indisponível

Ingredientes:

 1/2 chávena de Arroz
 1/2 chávena de feijão branco
 1 cebola
 6 batatas cortadas em cubos
 1 colher (de sopa) de azeite
 1 chávena de ervilhas

Confecção:

Numa panela de água, deita-se em frio a chávena de arroz, o feijão branco, as batatas cortadas aos bocados e a cebola também cortada aos bocados.
Leva-se ao lume a cozer, com uma colher de sopa de azeite e sal.
Depois de tudo cozido, passa-se pelo passe-vite ou varinha mágica.
Deve ficar com a consistência de uma sopa grossa, mas, se estiver demasiado espessa, pode juntar-se-lhe um pouco de água.
Volta ao lume e, quando levantar fervura, deita-se-lhe uma chávena de ervilhas descaascadas e rectifica-se de sal.
Quando as ervilhas estiverem cozidas, a sopa está pronta.

 

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